Buffet
Wij serveren het buffet vanaf 25 personen voor € 38,50 p.p.
Graag een walking dessert bij het buffet? Dat kan al voor slechts € 45,00 p.p.
- Carpaccio van diamanthaas balsamico crème | pompoenpitten | parmezaanse kaas
- Proeverij van zalm Gravad lax | zalmrilette | zachtgegaarde zalm | appelkapper | saffraanmayonaise
- Burrata Little Gem | gegrilde courgette | balsamico | tomatenjam
- Tabouleh groene asperges | munt | feta crumble
- Salade gepofte biet geroosterde uitjes | honing walnoot | balsamico vinaigrette
- Salade Gourmande gebakken polderhoen | kastanjechampignons | croutons | sesamdressing
- Aardappelsalade zwarte peper | truffelcrème | lente ui
- Zoetzuur van Hollandse groenten rode peper | radijs
- Desembrood gezouten boter | kruidenboter | tapenade | aioli
- Geserveerd met verse friet
Daarnaast kunt u een keuze maken uit drie warme gerechten van onderstaand assortiment. Wij adviseren om minimaal één vegetarisch gerecht hieronder uit te kiezen.
Warme buffetgerechten
- Pompoencurry kikkererwten | Ras El Hanout | cashewnoot | zwarte rijst
- Paddenstoelenravioli truffelsaus | spinazie | Pecorino
- Rendang van jackfruit Basmati rijst | Sajoer boontjes | seroendeng
- Mixed vis kabeljauw | dorade | zalm | gamba’s | zongedroogde tomatenrouille | mousseline saus
- Mixed vlees kalfssukade | gegrilde biefstuk | venkelworst | truffeljus | Roseval aardappel
- Kippendijen saté | Thaise satésaus | cassave kroepoek | rode peper
Extra feestelijk: langzaam gegaarde runderentrecote voor €10.00 p.p. extra. Deze snijden wij voor u aan het buffet!
Walking dessert
Diverse kleine gerechtjes voor € 15,00 p.p.
Wij bieden dit arrangement aan vanaf 25 personen.
Bij het walking dessert loopt de bediening door het gezelschap met verschillende kleine gerechten zoals:
- Mini oubliehoorntjes softijs
- Mini cheesecake
- Cannoli
- Brownie
- Chocolade mousse
- Mini bavarois
- Mini profiteroles
