Buffet

Wij serveren het buffet  incl. walking dessert vanaf 25 personen voor €48,50 p.p. en €24,50 voor kinderen. Een buffet zonder walking dessert? Dat kan vanaf €41,50 p.p.

• Burratasalade, geroosterde groenten, paprikajam, citrusvinaigrette, pompoenpitten
• Gemarineerde zalm, dille-mosterd, jenever, crème fraîche
• Knoflookgamba’s, rivierkreeftsalade, groene appel, citruscrème
• Gerookte entrecote, edamame, gebakken uitjes, misomayonaise, crispy chili-olie
• Caesar crispy chicken, Parmezaan, little gem, caesardressing, bacon
• Geroosterde krielsalade, pestomayonaise, zongedroogde tomaat
• Zomerse pomodorisalade, artisjok, feta, leccino-olijven, olijfolie
• Fregolasalade, courgette, groene asperges, mozzarella, tomatentapenade
• Aziatische koolsalade, edamame, gebrande pinda, kokos, gebakken uitjes, geroosterde sesamdressing- Desembrood, gezouten boter, kruidenboter, tapenade, aioli
  – Gereserveerd met verse frieten
  – 3 warme gerechten naar keuze uit ons warme gerechten assortiment, wij adviseren één warme vegetarische uitbreiding te kiezen

Warme buffetgerechten

• Kipdijsaté, Thaise satésaus, cassavekroepoek, krokante ui
• Tortelloni rossi, zongedroogde tomaat, Pecorino, basilicumroom
• Zalm & gamba, geroosterde venkel, groene asperge, hollandaisesaus
• Butter chicken, tomaat-masala, zure room, flatbread, basmati
• Diamanthaas, portjus, gebakken paddenstoelen, geroosterde kriel
• Kalfssukade, eigen jus, aardappelmousseline, Hollandse groenten
• Butter bloemkool, tomaat-masala, zure room, flatbread, basmati
• Traybake van bataat, kikkererwten, paprika, harissa, tahindressing, flatbread

Dit alles wordt tegelijk geserveerd (dus inclusief warm).

Deze invulling kan afwijken!
Het buffet wordt geserveerd vanaf 25 personen.

Kiest u voor het buffet en ons walking dessert dan bieden wij dit aan voor slechts €48,50 per persoon.

Bij het te laat (binnen 4 werkdagen) doorgeven van allergieën brengen wij €15,- per persoon extra in rekening.

Wij serveren het buffet  incl. walking dessert vanaf 25 personen voor €48,50 p.p.  Een buffet zonder walking dessert? Dat kan vanaf €42,50 p.p.

• Desembrood en focaccia, truffelaioli, crispy chili-misoboter
• Burratasalade, geroosterde groenten, paprikajam, citrusvinaigrette
• Knolselderijcarpaccio, misomayonaise, edamame, gebakken uitjes, crispy chili-olie
• Caesarsalade, Parmezaan, little gem, caesardressing, knoflookcroutons
• Geroosterde krielsalade, pestomayonaise, zongedroogde tomaat
• Zomerse pomodorisalade, artisjok, feta, leccino-olijven, olijfolie
• Fregolasalade, courgette, groene asperges, mozzarella, tomatentapenade
• Aziatische koolsalade, edamame, gebrande pinda, kokos, gebakken uitjes, geroosterde sesamdressing
• Verse friet 

Warme gerechten:

• Tortelloni rossi, zongedroogde tomaat, Pecorino, basilicumroom
• Butter bloemkool, tomaat-masala, zure room, naanbrood, basmati
• Traybake van bataat, kikkererwten, paprika, harissa, tahindressing, flatbread

Dit alles wordt tegelijk geserveerd (dus inclusief warm).

Deze invulling kan afwijken!

Het buffet wordt geserveerd vanaf 25 personen.

Kiest u voor het buffet en ons walking dessert dan bieden wij dit aan voor slechts €48,50 per persoon.

Bij het te laat (binnen 4 werkdagen) doorgeven van allergieën brengen wij €15 per persoon extra in rekening.

Wij bieden dit arrangement aan vanaf 25 personen. Diverse kleine gerechtjes voor €16 p.p. Bij het walking dessert loopt de bediening door het gezelschap met verschillende kleine gerechten.

Diverse kleine patisserie uitgeserveerd zoals:

• Mini cheesecake
• Mini beignet speculicious
• Mini tiramisu
• Profiterolles
• Pastel de nata
• Cannoli pistache
• Mini ijslolly
• Macarons
• Mini fruitsalade

Gemiddeld rekenen we 4 items per persoon. Ook beschikbaar per persoon op bord (4 willekeurige desserts). 

Wij bieden dit arrangement aan vanaf 25 personen. Diverse kleine gerechtjes voor €16 p.p.