Menu
Toegankelijk, maar met een moderne inslag

Menukaart

De menukaart van Brasserie Buitenhuis is toegankelijk, maar altijd met een moderne inslag. Van een supergezonde acaí ontbijtbowl, tot huisgemaakte taartjes, een kippetje van ’t spit, eten wat de pot schaft en happen uit Paul’s Boutique. Voor ieder wat wils, ook voor de kids. Vanaf 9.00 uur kun je bij ons terecht voor ontbijt en onze eigen fairtrade Johannes koffie, van 11.00 tot 16.00 uur voor een lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.

Ontbijt (excl. zondag)
Pancakes 3st | sinaasappelmarmelade
5.75
Croissant jam | koffie| smoothie
6.50
Spiegelei Getoast desem | tomaat | avocado
6.50
1-2-3 Ontbijtbowl 1 kwark of yoghurt | 2 banaan of kiwi of bosbes | 3 granola of muesli
6.50
Fruitsmootie [vegan] mango | passievrucht| kokos (100% biologisch)
4.75
Groentensmoothie [vegan] avocado | spinazie| tarwegras| broccoli (100% biologisch)
4.75
Acai smoothie [vegan] banaan | appel | vol met Omega 3/6/9 (100% biologisch)
4.75
Ontbijt buffet op zondag verse broodjes, diverse soorten beleg, een eitje, yoghurt met granola en lekkere sapjes. Iedere zondag van 9 tot 11 uur.
10.00
Taarten
Appeltaart huisgemaakt, gebrande noten
3.75
Hazelnotenschuimgebak van Maison Kelder
3.75
Notenkoek
3.00
Witte chocolade cheesecake
4.00
Boterkoek
2.50
Gevulde koek
2.50
Desembrood
Kastanjechampignon paté [vega] pecannoot | zilverui | balsamicostroop
8.25
Tofu humus [vega] gemarineerde artisjok | groene asperges | tomaat | krokante tuinboon
8.50
Zacht gegaarde kabeljauwfilet gefrituurde kappertjes | peterselie mayonaise | banaan sjalot
9.75
Steak sandwich runderentrecote | balsamico crème | oude kaas | pompoenpit
8.75
Gemarineerde rauwe zalm gepocheerd ei | little gem | mosterd-dilledressing
10.25
Bowls
Buddha bowl freekeh [vega] bataat | zwarte bonen | rode kool | baba ganoush | broad beans
14.25
Portugese vis bowl gamba | mosselen | div. vis | saffraan kriel | desemcrouton
15.75
BBQ chicken bowl kokos-limoen quinoa | mais | avocado | tortilla | salsa | guacamole
13.75
Warme broodjes
Holtkamp draadjesvlees kroketten mosterd | desembrood
8.75
Gebakken eieren suppl. kaas en/of ham en/of bacon 0.50
7.50
Quinoa quiche [vega] groene asperges | cherrytomaat | feta | paprikapesto
8.50
Pulled pork sandwich komkommer zoetzuur | BBQ saus | groentefriet
9.75
Carrot dog [vega] gerookte ketchup | gefruite uitjes | augurk | groentefriet
8.75
Soepen
Kikkererwtensoep [vega] koriander | ras el hanout | amandel
6.25
Zoete aardappel-pompoensoep [vega] shiitake | zure room
6.25
Salades
Linzensalade [vega] geitenkaas | peer | walnoot | biet | citrus-honingvinaigrette
11.25
Thaise ossenhaassalade Little gem | oesterzwam | taugé | cashewnoot | sojadressing
12.50
Snacks
Bitterballen 8 st.
5.50
Kaastengels 8 st.
5.50
Gemengd bittergarnituur 12 st.
7.50
Bites
Gefrituurde dimsum 6 st. | sesamsaus
7.50
Geitenkaasbitterbal 6 st. | Oma Bobs, truffelmayonaise
6.50
Crispy toast
Crispy toast zalm 4 st. | crème fraîche | dille
8.50
Crispy toast tomaat 4 st. | olijfolie | geitenkaas
8.50
Van de slager
Puntzakje worst 3 soorten fuet
8.25
Grillworst met kaas mosterdkaviaar
7.75
Kipkluifjes 8st van de kippengrill
8
Oma’s ballen 8st jus | uitjes in wijvenzeik
7.75
Ingeblikt
Groene olijven ansjovis
3.50
Sardines in olijfolie brood | citroen
6.50
Kabeljauwlever brood | citroen
5.75
Kleine gerechten
Brood met lekkers [vega] olijven tapenade | aioli
4.50
Nacho's [vega] cheddar | guacamole | crème fraîche | sweet chili | gegratineerd
7.50
Nacho's pulled chicken jalapeños | cheddar | crème fraîche | sweet chili | gegratineerd
9.75
Boerenkaas [vega] Van Nellesteijn | grove mosterd
7.75
Pita kikkererwtenshoarma [vega] harissa yoghurt
7.50
Gefrituurde mosselen peterselie | cocktailsaus
8.25
Paul's boutique
Paul's borrelplank lekkernijen van de chef
16.75
Kinderkaart
Tomaten wortelsoep
3.50
Vega nuggets van bloemkool (maar dan lekker), friet, kerriemayonaise
7.50
Kipkluifjes friet, groente, appelmoes
8.50
Ribvingers friet, groente, appelmoes
8.50
Spaghetti tomatensaus, balletjes, kaas
7.00
Sliptong friet, groente, appelmoes
9.50
Poffertjes
5.00
Boterham vlokken, jam, nutella
2.50
Nice knijp fruitijsje aardbei of sinaasappel
2.50
Vlaflip
3.75
Biologisch schepijs per bol vanille, aardbei, banaan, chocolade
1.50
Voorgerechten
Gravad Lax geroosterde spitskool | crème fraîche | gerookte aardappelsalade
9.75
Surf en turf kalfswang | garnaal | roodlof | jus de veau
10.75
Geroosterde bospeen [vega] Libanees brood | granaatappel | tahin-yoghurt
8.25
Limabonenkroket [vega] truffelmayonaise | desem toast
8.75
3 bereidingen van Livar buikspek | boneless rib | pulled pork frioli | krokante zuurkool
9.75
Gerookte eend pompoen | pastinaak | pistache | vijg
9.50
linzensalade [vega] geitenkaas | peer | walnoot | biet | citrus-honingvinaigrette
9.50
Spinazie curry falafel [VEGAN] harissadip | couscous | tomaat
8.00
Runderentrecote dungesneden | balsamicocrème | oude kaas | pompoenpit
10.50
Rondje Paul’s Boutique lekkernijen uit de boutique om te delen | vanaf 2 pers
11.50 p.p.
Soep
Kikkererwtensoep [vega] koriander | ras el hanout | amandel
6.25
Zoete aardappel-pompoensoep [vega] shiitakes | zure room
6.25
Hoofdgerechten
bio kip van het spit spicy | appel- BBQ saus
21.00
Bio kip van het spit klassiek | citroen | rozemarijnboter | knoflook
21.00
Groenlandse heilbotfilet zwarte knoflookboter | groene asperges | olijfolie
18.75
Sliptong [2 of 3 stuks] gebakken | remoulade
19.50/22.50
Kalfspicanha sous vide bereid | gegrild | morielje jus
19.50
Runderentrecote gebakken | jus van gepofte paprika
20.25
Ganzenborst pompoen polenta | geroosterde groentenjus
19.00
Zwarte bonen-quinoaburger [vega] gerookte ketchup | spinazie | krokante mais
15.75
Focaccia runderburger Old Amsterdam | grove piccalilly mayo | kropsla
16.75
Aubergine pizza [vega] geitenkaas | trostomaat | granaatappel | crumble
17.75
Zalmfilet oosters gemarineerd | papaja-mangosalsa | komkommer | paksoi
19.50
Mixed grill vleespan selectie van scharrelvlees | beurre de Paris boter
23.50
Portugese visbowl schaal- en schelpdieren | vis | saffraan kriel | desem crouton
18.75
Buddha bowl freekeh bataat | zwarte bonen | rode kool | baba ganoush | broad beans
17.25
Desserts
Gembercake gepocheerde peer | gezouten karamel
7.00
Chocolat chip cookie parfait witte chocolade panna cotta | krokante banaan
7.50
Crème brulee taartje harde wener | sinaasappel
7.75
Oude boerenkaas rogge-ijs van de Zijlstroom | kaascrumble | rabarbercompote
8.25
Paul's patisserie diverse zoetigheden van de chef
6.75
Witte wijn per glas
Guillaman Sauvignon Blanc of Chardonnay of Colombard, Côtes de Gascogne, Frankrijk
3,95 / 21,50
Hacienda de la vega Verdejo, Rueda, Spanje
4,75 / 25,00
Narbonnais Chardonnay, Languedoc, Frankrijk
4,50 / 25,00
Sachetto Pinot Grigio, igt ‘L’Elfo’, Veneto, Italië
4,50 / 25,00
Open wijnen rood
Castellana Tempranillo, Castilla, Spanje
3,95 / 21,50
Narbonnais Merlot, Languedoc, Frankrijk
4,50 / 25,00
Dragunera Nero d’Avola, Sicilië, Italië
4,50 / 25,00
Rosé
St. Felix Granache, Languedoc-Roussillon, Frankrijk
3,95 / 21,50
Miraval Cinsault en Grenache, Provence. Frankrijk
34,00
Champagne & andere bubbels
Prosecco Spumante doc ‘La Delizia’
4,50 / 22,50
Bubb Crémant d’Alsace Royal Brut Prestige
35,00
Steenberg Sparkling Sauvignon Blanc, Stellenbosch, Zuid-Afrika
32,50
Champagne Billecart Salmon
55,00
Wijnen wit per fles
Cevico Bio Catarratto en chardonnay, Sicilië, Italië (biologisch)
26.50
Villa Wolf-Ernst Loosen Pinot Blanc, Pfalz, Duitsland
29,50
Weingut Loimer Grüner Veltliner, Kamptal, Oostenrijk
29,75
Bellow’s Rock Chardonnay, Stellenbosch, Zuid-Afrika
28,50
Piedra del Mar Albariño, Rías Baixas, Spanje
28,50
Eradus Sauvignon Blanc, Marlborough, Nieuw Zeeland
29,50
La Peña Blanco Sauvignon Blanc, Valencia, Spanje
28,00
Eivi Albariño, Ibiza, Spanje
32,50
Wijnen rood per fles
Corrette Pinot Noir, Languedoc, Frankrijk
24,50
Enate tapas Tempranillo, Somontano, Spanje
29,50
Villa Wolf-Ernst Loosen Pinot Noir, Pfalz, Duitsland
29,50
Cossetti Barbera d’Asti DOCG, Piëmonte, Italië
29,00
Heinrich Red Zweigelt, Salzberg, Oostenrijk (biologisch
29,00
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!