Menu
Toegankelijk, maar met een moderne inslag

Menukaart

De menukaart van Brasserie Buitenhuis is toegankelijk, maar altijd met een moderne inslag. Van een supergezonde acaí ontbijtbowl, tot huisgemaakte taartjes, een kippetje van ’t spit, eten wat de pot schaft en happen uit Paul’s Boutique. Voor ieder wat wils, ook voor de kids. Vanaf 9.00 uur kun je bij ons terecht voor ontbijt en onze eigen fairtrade Johannes koffie, van 11.00 tot 16.00 uur voor een lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.

Ontbijt (excl. zondag)
Spelt-banaan pancakes kokosslagroom | esdoornsiroop | bosbes
6.75
Gepocheerd ei gerookte zalm | zuurdesemtoast | Hollandaisesaus
9.75
Croissant roerei (suppl. gerookte zalm 2.75)
6.50
Bananen-appelbrood haver | kokos | dadels | dragonfruitmarmelade
4.75
1-2-3 Ontbijtbowl 1 yoghurt | 2 granola of muesli | 3 banaan of bosbes
6.75
Fruitsmootie [vegan] mango | passievrucht| kokos (100% biologisch)
4.75
Groene smoothie [vegan] spinazie | broccoli | mango | tarwegras (100% biologisch)
4.75
Ontbijt buffet op zondag verse broodjes, diverse soorten beleg, een eitje, yoghurt met granola en lekkere sapjes. Iedere zondag van 9 tot 11 uur.
10.00
Taarten
Appeltaart huisgemaakt, gebrande noten
3.95
Hazelnotenschuimgebak van Maison Kelder
3.95
Dadelkoek van Suzie's
3.75
Maanzaad-citroencake roomkaasglazuur | gekonfijte citroen
3.25
Boterkoek
2.50
Caramac karamelreep
1.25
Tony Chocolonely
2.00
Desembrood
Hummus van tomaat [vega] boerenkaas van Nellesteijn | zure bom | notensla
8.00
Club vitello kalfspastrami | tonijnmayonaise | rode ui | kropsla
10.50
Gerookte ribeye papa ganoush | pijnboompitten | Parmezaanse kaas
9.75
Gerookte zalm groene kruidenhangop | kapperappel | spinazie
11.75
Paddenstoelentartaar (vegan) zoetzuur van courgette | dragonmayonaise | hartige granola
8.25
Mediterraans 'broodje gezond' manchego | chorizo | komkommerspread | sud ‘n sol
8.25
Soepen
Strandkrabbenbisque garnituur van bijvangst | desemcrouton | saffraanrouille
7.50
Tom kha kai kokos | kip | koriander | shiitake
6.75
Geroosterde wortel-pomodorisoep (vega) gemarineerde mozzarella | basilicumolie
6.25
Warme broodjes
Brandt & Levie hot dog rode koolsla | gerookte jalopeño-aioli | gefrituurde ui
9.00
Holtkamp draadjesvleeskroketten wit desembrood | mosterd
8.75
Geitenkaas frittata [vega] doperwten | groene asperges | paprikachutney | getoast desembrood
8.50
Pulled chicken sandwich uit de oven | cheddar-nachocrunch | tomatensalsa
9.75
Salades/bowls
Salade vis gerookte zalm | Hollandse garnalen | kappertjes | ravigottevinaigrette
13.75
Parelgortsalade [vega] gepofte venkel | rode ui | granaatappel | grapefruit-basilicumvinaigrette
11.50
Poké bowl watermeloen | wakame | sojabonen | komkommerspaghetti | sesamdressing Lekker om erbij te bestellen: Tonijntataki 5.50
11.75
Caesarsalade kippendij | ansjovis | croutons | Parmezaanse kaas | ei
12.75
Bites
Bitterballen 8 st.
5.75
Kaastengels 8 st.
6.25
Gemengd bittergarnituur 12 st.
7.75
Geitenkaaskroketjes 6 st | Oma Bobs | truffelmayonaise
6.75
Pekingeendkroketjes 6 st. | Holtkamp | hoisinmayonaise
7.00
Pinchos
Pinchos tomaat 4 st. | knoflook | rode peper
8.75
Pinchos zalm 4 st. | gerookt | crème fraîche
8.75
Borrelplank
Camembert uit de oven brood | tafelzuur | droge worst | vijgentoast | abrikozenconfiture | kan ook vega
14.75
Paul’s borrelplank lekkernijen van de chef
16.75
Kleine gerechten
Brood met smeersels [vega] aioli | muhammara
4.75
Nacho’s [vega] gegratineerd | cheddar | salsa | crème fraîche | sweet chili
7.75
Nacho’s pulled chicken jalapeños | cheddar | crème fraîche | sweet chili | gegratineerd
9.75
Pita falafel 3 st [vega] harissadip
7.50
Schelpjes knoflook-peperolie | brood
10.50
Dadels met pancetta Rinse appelstroop
7.50
Gegrilde groene asperges [vega] Parmezaanse kaas | zeezout | olijfolie
7.75
Grillworst met kaas grove mosterd
7.75
Kipkluifjes 8 st van de kippengrill
7.75
Burrata olijfolie | granaatappel | tomaat
8.50
Kinderkaart
Tomaten-wortelsoep
3.75
Vega nuggets van bloemkool (maar dan lekker), friet, kerriemayonaise
7.50
Kipkluifjes friet, groente, appelmoes
8.50
Ribvingers friet, groente, appelmoes
8.50
Spaghetti tomatensaus, balletjes, kaas
7.25
Sliptong friet, groente, appelmoes
9.75
Poffertjes
5.25
Boterham vlokken, jam, nutella
2.50
Nice knijp fruitijsje aardbei of sinaasappel
2.75
Biologisch schepijs per bol vanille, aardbei, banaan, chocolade
1.50
Voorgerechten
Strandkrabbenbisque garnituur van bijvangst | desemcrouton | saffraanrouille
7.50
Tom kha kai kokos | kip | koriander | shiitake
6.75
Geroosterde wortel-pomodorisoep [vega] gemarineerde mozzarella | basilicumolie
6.25
Gamba’s al ajillo knoflook-peperolie | brood | citroen
10.50
Fruits de mer mix van koude vis | schaal- en schelpdieren | rode wijnvinaigrette
13.75 p.p.
Loempia pulled pork rode koolsla | barbecuesaus | courgettepickles
8.50
Vitello deluxe tonijn | kalfspastrami | tomaten | antiboise
10.50
Tomaten tarte tatin [vega] Hollandse veldsla | oude balsamico (12 jaar) | asperges
8.75
Gerookte ribeye paddenstoelentapenade | olijvencrumble | Parmezaanse kaas
9.75
Gele bietencarpaccio [vega] oude geitenkaas | pistachepesto | granaatappel
8.50
Duo watermeloen [vega] geroosterde watermeloentartaar | feta | gazpacho | basilicum
8.25
Rondje Paul’s Boutique lekkernijen uit de boutique om te delen | vanaf 2 pers
11.75 p.p.
Hoofdgerechten
Summer surf & turf burger runderburger | Argentijnse wilde gamba’s | sweet chili aioli
17.75
F*ck meat burger [VEGAN] zoete maïs | kikkererwten | cajunmayonaise | bonensalade
16.25
Bio kip van het spit klassiek | citroen | rozemarijnboter | knoflook | 900 gr
21.50
Kalfsribeye gegrild | dragonboter | gepofte groente
19.75
USA biefstuk [225 gr] graangevoerd | huisgemaakte dikke friet | romesco
25.50
Sliptong (2 of 3 st) gebakken in roomboter | remouladesaus
19.75/22.75
Tikka masala halloumi [vega] zwarte rijst | flat bread | crème fraîche
18.00
Tonijnsteak tataki papaja-mangosalsa | paksoi | furikake
23.00
Hele tarbot uit de oven rozemarijn-limoenolie | gegrilde citroen | kappertjes
22.75
Boneless Iberico ribs gegrilde maiskolf | zoete ketjap | geroosterde sesam
18.75
Zalmfilet op de huid gebakken | grove ravigotte | gegrilde bosui
19.75
Desserts
Paul's patisserie zoetigheden van de chef
7.75
Passievrucht-sinaasappel tiramisu mascarpone | lange vingers | Grand Marnier
7.00
Ruby chocoladecheesecake pistache-ijs | vanilleroom
6.50
Hangop van kokosyoghurt (vegan) dadelstroop | citrusfruit | granola
6.75
Aardbeiengateau banketbakkersroom | yoghurtijs
6,75
Keuze uit de taartenkast appeltaart | hazelnootschuimgebak | dadelkoek | maanzaad-citroencake | boterkoek
Witte wijn per glas
Guillaman Sauvignon Blanc of Chardonnay of Colombard, Côtes de Gascogne, Frankrijk
3,95 / 21,50
Hacienda de la vega Verdejo, Rueda, Spanje
4,75 / 25,00
Sachetto Pinot Grigio, igt ‘L’Elfo’, Veneto, Italië
4,50 / 25,00
Open wijnen rood
Castellana Tempranillo, Castilla, Spanje
3,95 / 21,50
Narbonnais Merlot, Languedoc, Frankrijk
4,50 / 25,00
Rosé
St. Felix Granache, Languedoc-Roussillon, Frankrijk
3,95 / 21,50
Sacchetto ‘Blush’ Pinot Grigio | Veneto | Italië
3.95 / 21.50
Biologische wijnen
Gruber Röschitz Grüner Veltliner | Niederösterreich | Oostenrijk (wit)
4.50 / 25.00
Cevico Bio Catarratto en chardonnay, Sicilië, Italië (biologisch)
26.50
Heinrich Red Zweigelt, Salzberg, Oostenrijk (biologisch
29.00
Familia Conesa Tempranillo | La Mancha | Spanje (rood)
5.00 / 26.50
Champagne & andere bubbels
Prosecco Spumante doc ‘La Delizia’
4,50 / 22,50
Bubb Crémant d’Alsace Royal Brut Prestige
35,00
Champagne Billecart Salmon
55,00
Wijnen wit per fles
Le Patapouf Chardonnay | Languedoc | Frankrijk
26.50
Piedra del Mar Albariño | Rías Baixas | Spanje
28.50
Quinta Nova Moscatel | droog wit | Douro | Portugal
29.50
Eradus Sauvignon Blanc | Marlborough | Nieuw-Zeeland
29.50
Wijnen rood per fles
Corrette Pinot Noir, Languedoc, Frankrijk
24,50
Enate tapas Tempranillo, Somontano, Spanje
29,50
Villa Wolf-Ernst Loosen Pinot Noir, Pfalz, Duitsland
29,50
Cossetti Barbera d’Asti DOCG, Piëmonte, Italië
29,00
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!