Menu
Toegankelijk, maar met een moderne inslag

Menukaart

De menukaart van Brasserie Buitenhuis is toegankelijk, maar altijd met een moderne inslag. Van een supergezonde acaí ontbijtbowl, tot huisgemaakte taartjes, een kippetje van ’t spit, eten wat de pot schaft en happen uit Paul’s Boutique. Voor ieder wat wils, ook voor de kids. Vanaf 9.00 uur kun je bij ons terecht voor ontbijt en onze eigen fairtrade Johannes koffie, van 11.00 tot 16.00 uur voor een lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.

Ontbijt (excl. zondag)
Boekweit pancakes kokosslagroom | esdoornsiroop | bananenkruim
7.00
Gepocheerd ei gerookte zalm | zuurdesemtoast | Hollandaisesaus
9.75
Croissant roerei (suppl. gerookte zalm 2.75)
6.50
Croissant aardbeienjam
3.50
1-2-3 Ontbijtbowl 1 yoghurt | 2 granola of muesli | 3 banaan of bosbes
6.75
Fruitsmootie [vegan] mango | passievrucht| kokos (100% biologisch)
4.75
Groentensmoothie [vegan] avocado | spinazie| tarwegras| broccoli (100% biologisch)
4.75
Ontbijt buffet op zondag verse broodjes, diverse soorten beleg, een eitje, yoghurt met granola en lekkere sapjes. Iedere zondag van 9 tot 11 uur.
10.00
Taarten
Appeltaart huisgemaakt, gebrande noten
3.95
Hazelnotenschuimgebak van Maison Kelder
3.95
Dadelkoek
3.75
Maanzaad-citroencake roomkaasglazuur | gekonfijte citroen
3.25
Caramac karamelreep
2.00
Desembrood
Gerookte zalm rode bietenhummus | mierikswortel | ingelegde komkommer
11.75
Papa ganoush [vega] van paprika | gegrilde groenten | granaatappel | walnoot
8.75
Kidneybonenpaté [VEGAN] zoete mais | avocado | tomatensalsa
8.75
Kalfspastrami tonijnmayonaise | ingemaakte rode ui | kapperappel
10.25
Club makreelrillette kropsla | rode ui | kappertjes | groene asperges | chips
9.75
Soepen
Uiencrèmesoep [vega] geroosterde bloemkool | hazelnoot | knoflookolie
6.25
Courgettevelouté [vega] za’atar | gremolata
6.25
Bowls
Moqueca Braziliaanse vissoep | witvis | gamba | tomaat | kokos | rode peper
15.75
Ramen noodle bowl Iberico boneless ribs | paksoi | shiitake | gekookt ei | Japanse bouillon
16.75
Warme broodjes
Ouderwetse bal gehakt wit desembrood | jus | Amsterdams zuur | piccalilly
9.25
Holtkamp draadjesvleeskroketten wit desembrood | mosterd
8.75
Gebakken eieren [vega] suppl. kaas en/of ham en/of bacon 0.75
7.75
Geitenkaas frittata [vega] gegrilde courgette | tomatensalsa | spinazie | getoast desembrood
8.50
F*ck meat burger [VEGAN] zoete mais | kikkererwten | cajunmayonaise | zoete bataat friet
10.75
Pulled chicken sandwich uit de oven | cheddar-nachocrunch | guacamole
9.75
Salades
Caesarsalade kippendij | krokante tortilla | little gem | avocado | Parmezaan
12.50
Fattoushsalade [vega] gegrilde halloumi | komkommer | tomaat | kikkererwt | Libanees brood | yoghurtdressing
11.50
Bites
Bitterballen 8 st.
5.75
Kaastengels 8 st.
6.25
Gemengd bittergarnituur 12 st.
7.75
Geitenkaaskroketjes 6 st | Oma Bobs | truffelmayonaise
6.75
Pekingeendkroketjes 6 st. | Holtkamp | hoisinmayonaise
7.00
Pinchos
Pinchos tomaat 4 st. | knoflook | rode peper
8.75
Pinchos zalm 4 st. | gerookt | crème fraîche
8.75
Borrelplank
Camembert uit de oven brood | tafelzuur | droge worst | abrikozenconfiture | kan ook
14.75
Paul’s borrelplank lekkernijen van de chef
16.75
Kleine gerechten
Brood met smeersels [vega] aioli | muhammara
4.75
Nacho’s [vega] gegratineerd | cheddar | guacamole | crème fraîche | sweet chili
7.75
Nacho’s pulled chicken jalapeños | cheddar | crème fraîche | sweet chili | gegratineerd
9.75
Pita pulled carrot 3 st [vega] smokey BBQ-saus | geroosterde sesam
7.50
Gamba’s al ajillo knoflook-peperolie | brood
10.50
Dadels met pancetta Rinse appelstroop
7.50
Gegrilde groene asperges Parmezaanse kaas | zeezout | olijfolie
7.75
Grillworst met kaas huisgemaakte piccalilly
7.75
Kipkluifjes 8 st van de kippengrill
7.75
Charcuterie droge worst | hammen | tafelzuur
9.25
Kinderkaart
Tomaten-wortelsoep
3.75
Vega nuggets van bloemkool (maar dan lekker), friet, kerriemayonaise
7.50
Kipkluifjes friet, groente, appelmoes
8.50
Ribvingers friet, groente, appelmoes
8.50
Spaghetti tomatensaus, balletjes, kaas
7.25
Sliptong friet, groente, appelmoes
9.75
Poffertjes
5.25
Boterham vlokken, jam, nutella
2.50
Nice knijp fruitijsje aardbei of sinaasappel
2.75
Biologisch schepijs per bol vanille, aardbei, banaan, chocolade
1.50
Voorgerechten
Uiencrèmesoep [vega] geroosterde bloemkool | hazelnoot | knoflookolie
6.25
Courgettevelouté [vega] za’atar | gremolata
6.25
Ceviche van schelvis tijgermelk | rode ui | granaatappel | koriander
9.50
Gepofte knolselderijcarpaccio [vega] morillemayonaise | gekaramelliseerde walnoten | appel | anijschampignon
8.75
Hollandse garnalen gebakken schorseneren | gepocheerd ei | spinazie
10.25
Lauwwarme eend soft shell taco | 5 spice kruiden | chipotle | rode koolsla
9.50
Livar coppa gekonfijte aardappel | tomatencompote | ansjovismayonaise | olijvenkruim
9.75
Kalfspastrami filodeeg | tonijn | mango | zwarte knoflookcrème
10.50
Spicy feta brûlée [vega] puntpaprika | jalapeño | Libanees brood
8.50
Rode uien tarte tatin [vega] geitenkaas | rucola | balsamicostroop
9.25
2 bereidingen van Noordzee vis gerookte Noorse zalm | makreelrillette | doperwtencrème | toast
10.25
Rondje Paul’s Boutique lekkernijen uit de boutique om te delen | vanaf 2 pers
11.75 p.p.
Hoofdgerechten
Bio kip van het spit spicy cajun | bbq-saus | 900 gram
21.50
Bio kip van het spit klassiek | citroen | rozemarijnboter | knoflook | 900 gr
21.50
F*ck meat burger [VEGAN] zoete maïs | kikkererwten | cajunmayonaise | bonensalade
16.25
USA biefstuk [225 gr] graangevoerd | huisgemaakte dikke friet | cognac-peperjus
25.00
Sliptong (2 of 3 st) gebakken in roomboter | remouladesaus
19.75/22.75
Winterkabeljauw fregola | mosselen | Hollandse garnalen | schaaldierenjus
19.75
Hasselback pompoen [vega] speltrisotto | geitenkaas | groene kruiden | pecannoot | shiitake
18.75
Black angus ribeye gegrild | chimichurri | knoflook-tijm rozeval
20.75
Lamsschenkel gestoofd | bulgur | Libanese ratatouille
22.50
Duo sukade zacht gegaarde kalfssukade | gegrilde rundersukade | Parmaham-saliejus
19.50
Zalmfilet op de huid gebakken | gepofte bospeen | doperwten beurre blanc
19.75
Desserts
Paul's patisserie zoetigheden van de chef
7.75
Cold drip coffee panna cotta hazelnootmousse | meringue | gezouten karamel
7.50
Warme apfelstrüdel kaneelroomijs | slagroom
6.50
Tiramisu van 73% chocolade | amarettoroom | mineola
7.00
Keuze uit de taartenkast appeltaart | hazelnootschuimgebak | dadelkoek | maanzaad-citroencake
Witte wijn per glas
Guillaman Sauvignon Blanc of Chardonnay of Colombard, Côtes de Gascogne, Frankrijk
3,95 / 21,50
Hacienda de la vega Verdejo, Rueda, Spanje
4,75 / 25,00
Narbonnais Chardonnay, Languedoc, Frankrijk
4,50 / 25,00
Sachetto Pinot Grigio, igt ‘L’Elfo’, Veneto, Italië
4,50 / 25,00
Open wijnen rood
Castellana Tempranillo, Castilla, Spanje
3,95 / 21,50
Narbonnais Merlot, Languedoc, Frankrijk
4,50 / 25,00
Dragunera Nero d’Avola, Sicilië, Italië
4,50 / 25,00
Rosé
St. Felix Granache, Languedoc-Roussillon, Frankrijk
3,95 / 21,50
Miraval Cinsault en Grenache, Provence. Frankrijk
34,00
Champagne & andere bubbels
Prosecco Spumante doc ‘La Delizia’
4,50 / 22,50
Bubb Crémant d’Alsace Royal Brut Prestige
35,00
Steenberg Sparkling Sauvignon Blanc, Stellenbosch, Zuid-Afrika
32,50
Champagne Billecart Salmon
55,00
Wijnen wit per fles
Cevico Bio Catarratto en chardonnay, Sicilië, Italië (biologisch)
26.50
Villa Wolf-Ernst Loosen Pinot Blanc, Pfalz, Duitsland
29,50
Weingut Loimer Grüner Veltliner, Kamptal, Oostenrijk
29,75
Bellow’s Rock Chardonnay, Stellenbosch, Zuid-Afrika
28,50
Piedra del Mar Albariño, Rías Baixas, Spanje
28,50
Eradus Sauvignon Blanc, Marlborough, Nieuw Zeeland
29,50
La Peña Blanco Sauvignon Blanc, Valencia, Spanje
28,00
Eivi Albariño, Ibiza, Spanje
32,50
Wijnen rood per fles
Corrette Pinot Noir, Languedoc, Frankrijk
24,50
Enate tapas Tempranillo, Somontano, Spanje
29,50
Villa Wolf-Ernst Loosen Pinot Noir, Pfalz, Duitsland
29,50
Cossetti Barbera d’Asti DOCG, Piëmonte, Italië
29,00
Heinrich Red Zweigelt, Salzberg, Oostenrijk (biologisch
29,00
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!