Menu
Toegankelijk, maar met een moderne inslag

Menukaart

De menukaart van Brasserie Buitenhuis is toegankelijk, maar altijd met een moderne inslag. Van een supergezonde acaí ontbijtbowl, tot huisgemaakte taartjes, een kippetje van ’t spit, eten wat de pot schaft en happen uit Paul’s Boutique. Voor ieder wat wils, ook voor de kids. Vanaf 9.00 uur kun je bij ons terecht voor ontbijt en onze eigen fairtrade Johannes koffie, van 11.00 tot 16.00 uur voor een lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.

Ontbijt (excl. zondag)
Spelt-banaan pancakes esdoornsiroop | cashewroom | bosbes
6.75
Croissant Nutella
3.75
Roerei met truffel gerookte zalm | getoast brioche brood
9.75
Kokos-yoghurtbowl (vegan) granola | mango | chiazaad | banaan
6.75
Blauwe bessen-bananenbrood haver | kokos | vijgenjam
4.75
Smootie [vegan] spinazie | broccoli | mango |
4.75
Ontbijt buffet op zondag verse broodjes, diverse soorten beleg, een eitje, yoghurt met granola en lekkere sapjes. Iedere zondag van 9 tot 11 uur.
10.00
Taarten
Appeltaart huisgemaakt, gebrande noten
3.95
Worteltaart (vegan) van Rose & Vanilla
4.75
Koffie brownie pure chocolade ganache
3.50
Karamel shortbread dulce de leche
3.25
Boterkoek
2.50
Tony Chocolonely
2.00
Desembrood
B.L.A.T. sandwich bacon | lettuce | avocado | tomato
8.50
Club ham-prei bourgondische Livarham | pancetta | little gem | tuinkers
9.25
Pompoenhummus (vega) geroosterde oergroente | harissayoghurt | chili granola
8.25
Hollandse rozemarijn geitenkaas (vega) appel | amandel | honing | rode linzenspread
9.50
Gerookte heilbot radijstzatziki | augurk | venkelkimchi
11.75
Kalfspastrami cashewnootpesto | rucola | grove tomatensalade
9.75
Soepen
Peruaanse kippensoep tuinbonen | quinoa | limoen
6.00
Pompoen-massalasoep (vega) amandel | zure room
6.25
Rode kool-zoete aardappelsoep (vega) ras el hanout | koriander | kokosyoghurt
6.50
Warme broodjes
Holtkamp draadjesvleeskroketten wit desembrood | Franse mosterd
8.75
Mojo knoflookkip mango-avocadosalsa | zwarte bonen | naanbrood
9.75
Cheddar dog van Brandt & Levie | jalapeño | bbq-saus
9.00
Gepofte aubergine (vega) blauwe kaas | walnoot | yoghurtdip | desemcrostini
9.25
Salades/bowls
Salade gestoomde makreel Hollandse garnalen | kerrievinaigrette | geroosterde bloemkool | gepocheerd ei
13.50
Gegrilde kalkoenbrisketsalade Romeinse sla | Parmezaanse kaasdressing | gegrilde puntpaprika | focacciacroutons
12.75
Thaise satébowl (vega) krokante tofu | zwarte rijst | paksoi | rode peper | kokos-pindadip | cassavekroepoek
11.75
Burrito bowl pulled oats (vega) worteltortilla | mais | avocado | bonen | tomatensalsa
11.50
Bites
Bitterballen 8 st.
5.75
Kaastengels [vega] 8 st.
6.25
Gemengd bittergarnituur 12 st.
7.75
Oesterzwambitterballen [vega] zwarte knoflookmayonaise
6.75
Chorizokroketjes 6 st. | saffraandip
6.75
Inktvisringen citroenravioli
8.75
Borrelplank
Camembert uit de oven [vega] vijgentoast | abrikozenmarmelade | brood | rauwkost | tafelzuur
14.75
Paul’s borrelplank lekkernijen van de chef
16.75
Kleine gerechten
Brood met smeersels [vega] aioli | tapenade
4.75
Nacho’s [vega] gegratineerd | cheddar | crème fraîche | guacamole
7.75
Nacho’s chili beans gegratineerd | cheddar | crème fraîche | guacamole | salsa
9.75
Crispy toast tomaat [vega] knoflook | rode peper
8.75
Truffelburrata [vega] tomaat | olijfolie | zeezout
8.75
Grillworst met kaas grove mosterd
7.75
Kipkluifjes 8 st van de kippengrill
7.75
Kaasplank morbier | nederblauw | reblochon | vijgenjam
10.50
Kinderkaart
kippensoep
3.75
Maisnuggets (vega) groente | fiet | appelmoes
7.50
Hamburger groente | friet | appelmoes
8.50
Kipkluifjes groente | friet | appelmoes
8.50
Gebakken visje groente | friet | appelmoes
9.75
Spaghetti (vega) tomatensaus | geraspte kaas
6.75
Poffertjes (vega)
5.25
Boterham Nutella | jam | vlokken
2.50
Nice knijp fruitijsje aardbei of sinaasappel
2.75
Biologisch schepijs per bol vanille | aardbei | banaan | chocolade
1.50
Voorgerechten
Peruaanse kippensoep tuinbonen | quinoa | limoen
6.00
Pompoen-massalasoep (vega) amandel | zure room
6.25
Rode kool-zoete aardappelsoep (vega) ras el hanout | koriander | kokosyoghurt
6.50
Mosselen in sake rode peper | gember | limoen | rode shiso | sojasaus
10.25
Gegrilde pulpo kappertjes | pimenton | enoki champignons | beurre noisette
9.75
Bietentartaar (vega) kwartelei | krokante Parmezaan | augurk | zure room
8.50
Gerookte heilbot Hollandse garnalen | appel-citroencrunch | kreeftenmayonaise
11.25
Krokant buikspek bao bun | ingelegde komkommer | hoisin-honinglak
9.25
Pompoenravioli (vega) walnoten | waterkers | salieboter
9.00
Gepofte knolselderij (vega) gefermenteerde paddenstoelen | appel | cashewnootpesto
8.25
Oosterse carpaccio sesam | cashewnoot | taugé | teriyaki
10.50
Rondje Paul’s Boutique lekkernijen uit de boutique om te delen | vanaf 2 pers
11.75 p.p.
Hoofdgerechten
Vergeten bonenburger (vega) oesterzwammen | pittige uienketchup | geweckte rode kool
16.50
Funky fish burger kabeljauw | srirachamayo | coleslaw | zoetzuur van komkommer
17.00
Bio kip van het spit klassiek | citroen | rozemarijnboter | compote | 900 gr
21.00
Runderentrecote gebrande uien | pastinaak | tamarinde-dadelchutney
19.50
Beluga linzenrisotto (vega) schapenkaas | gegrilde portobello | groene asperge | krokante knolselderij
18.50
Geroosterde lamssteak ras el hanout | pittige bulgur | gepofte bataat | jus van zoete tomaat
21.50
Halloumi curry bowl (vega) kikkererwten | pompoen | koriander | naanbrood | crème fraîche
18.00
Roodbaarsfilet groene kruidencrunch | kriel | saffraan-aioli
18.75
Eendenborstfilet wortelcrème | knolselderij | vijgenstroop
18.75
Tournedos zoete bospeen | zwarte knoflook-madeirajus
25.50
Sliptong (2 of 3 stuks) gebakken in roomboter | remouladesaus
19.75/22.75
Alle hoofdgerechten worden met friet en Zaanse mayonaise geserveerd
Desserts
Bokkenpoottrifle mascarpone | amandellikeur | amarenakersen
7.00
Limoen-gembercheesecake bramencurd | honing-yoghurt-walnotenijs
6.50
Matcha dame blanche chocolade | vanille-ijs
6.75
Avocado-banaanparfait browniecrumble | roombotergalet | koffiegel
7.25
Bourbon perzik gepocheerd | chocoladecrème | vanillemousse | pistachetuille
7.00
Keuze uit de taartenkast appeltaart | worteltaart | koffiebrownie | karamel shortbread | boterkoek
Witte wijn per glas
Guillaman Sauvignon Blanc of Chardonnay of Colombard, Côtes de Gascogne, Frankrijk
3,95 / 21,50
Hacienda de la vega Verdejo, Rueda, Spanje
4,75 / 25,00
Sachetto Pinot Grigio, igt ‘L’Elfo’, Veneto, Italië
4,50 / 25,00
Open wijnen rood
Castellana Tempranillo, Castilla, Spanje
3,95 / 21,50
Narbonnais Merlot, Languedoc, Frankrijk
4,50 / 25,00
Rosé
St. Felix Granache, Languedoc-Roussillon, Frankrijk
3,95 / 21,50
Sacchetto ‘Blush’ Pinot Grigio | Veneto | Italië
3.95 / 21.50
Biologische wijnen
Gruber Röschitz Grüner Veltliner | Niederösterreich | Oostenrijk (wit)
4.50 / 25.00
Cevico Bio Catarratto en chardonnay, Sicilië, Italië (biologisch)
5.00 / 26.50
Heinrich Red Zweigelt, Salzberg, Oostenrijk (biologisch
5.50 / 29.00
Familia Conesa Tempranillo | La Mancha | Spanje (rood)
5.00 / 26.50
Champagne & andere bubbels
Prosecco Spumante doc ‘La Delizia’
4,50 / 22,50
Bubb Crémant d’Alsace Royal Brut Prestige
35,00
Champagne Billecart Salmon
55,00
Wijnen wit per fles
Le Patapouf Chardonnay | Languedoc | Frankrijk
26.50
Piedra del Mar Albariño | Rías Baixas | Spanje
28.50
Quinta Nova Moscatel | droog wit | Douro | Portugal
29.50
Eradus Sauvignon Blanc | Marlborough | Nieuw-Zeeland
29.50
Wijnen rood per fles
Corrette Pinot Noir, Languedoc, Frankrijk
24,50
Enate tapas Tempranillo, Somontano, Spanje
29,50
Villa Wolf-Ernst Loosen Pinot Noir, Pfalz, Duitsland
29,50
Cossetti Barbera d’Asti DOCG, Piëmonte, Italië
29,00
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!