Menu
Toegankelijk, maar met een moderne inslag

Menukaart

De menukaart van Brasserie Buitenhuis is toegankelijk, maar altijd met een moderne inslag. Van een supergezonde acaí ontbijtbowl, tot huisgemaakte taartjes, een kippetje van ’t spit, eten wat de pot schaft en happen uit Paul’s Boutique. Voor ieder wat wils, ook voor de kids. Vanaf 9.00 uur kun je bij ons terecht voor ontbijt en onze eigen fairtrade Johannes koffie, van 11.00 tot 16.00 uur voor een lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.

Ontbijt (excl. zondag)
Spelt-banaan pancakes esdoornsiroop | cashewroom | bosbes
6.75
Croissant Nutella
3.75
Roerei met truffel gerookte zalm | getoast brioche brood
9.75
Kaneelbroodje met koffie
4.50
Blauwe bessen-bananenbrood haver | kokos | vijgenjam
4.75
Smootie [vegan] spinazie | broccoli | mango |
4.75
Ontbijt buffet op zondag verse broodjes, diverse soorten beleg, een eitje, yoghurt met granola en lekkere sapjes. Iedere zondag van 9 tot 11 uur.
10.00
Taarten
Appeltaart huisgemaakt, gebrande noten
3.95
Cranberry-haverkoek
2.25
Koffie brownie pure chocolade ganache
3.50
Karamel shortbread dulce de leche
3.25
Boterkoek
2.50
Tony Chocolonely
2.00
Desembrood
B.L.A.T. sandwich bacon | lettuce | avocado | tomato
8.50
Club Makreelrillette appel | groene kruiden | krokante chorizo
9.50
Hummus van winterse groenten (vega) geroosterde paprika en bloemkool | naambrood | rucola
8.25
Hollandse rozemarijn geitenkaas (vega) appel | amandel | honing | rode linzenspread
9.50
Zachtgegaarde zalm grove anitboise | granaatappel | sjalot julienne
10.50
Kalfspastrami cashewnootpesto | rucola | grove tomatensalade
9.75
Soepen
Peruaanse kippensoep tuinbonen | quinoa | limoen
6.00
Pompoen-massalasoep (vega) amandel | zure room
6.25
Goulash-linzensoep sukade | bosui (kan vega)
6.50
Warme broodjes
Holtkamp draadjesvleeskroketten wit desembrood | Franse mosterd
8.75
Gehaktbrood ingemaakte rode ui | toast
9.75
Croque monsieur Emmentaler | boerenham | tomatensalsa
8.75
Gepofte aubergine (vega) blauwe kaas | walnoot | yoghurtdip | desemcrostini
9.25
Salades/bowls
Salade gestoomde makreel Hollandse garnalen | kerrievinaigrette | geroosterde bloemkool | gepocheerd ei
13.50
Freekeh salade (vega) geroosterde wortel | harissadressing | linzen | amandel
10.75
Thaise satébowl (vega) krokante tofu | zwarte rijst | paksoi | rode peper | kokos-pindadip | cassavekroepoek
11.75
Oosterse bowl beef tataki | paksoi | taugé | oosterse bouillon
12.75
Bites
Bitterballen 8 st.
5.75
Kaastengels [vega] 8 st.
6.25
Gemengd bittergarnituur 12 st.
7.75
Oesterzwambitterballen [vega] zwarte knoflookmayonaise
6.75
Chorizokroketjes 6 st. | saffraandip
6.75
Inktvisringen citroenravioli
8.75
Borrelplank
Camembert uit de oven [vega] vijgentoast | abrikozenmarmelade | brood | rauwkost | tafelzuur
14.75
Paul’s borrelplank lekkernijen van de chef
16.75
Kleine gerechten
Brood met smeersels [vega] aioli | tapenade
4.75
Nacho’s [vega] gegratineerd | cheddar | crème fraîche | guacamole
7.75
Nacho’s chili beans gegratineerd | cheddar | crème fraîche | guacamole | salsa
9.75
Crispy toast tomaat [vega] knoflook | rode peper
8.75
Truffelburrata [vega] tomaat | olijfolie | zeezout
8.75
Grillworst met kaas grove mosterd
7.75
Kipkluifjes 8 st van de kippengrill
7.75
Kaasplank morbier | nederblauw | reblochon
10.50
Kinderkaart
kippensoep
3.75
Maisnuggets (vega) groente | fiet | appelmoes
7.50
Hamburger groente | friet | appelmoes
8.50
Kipkluifjes groente | friet | appelmoes
8.50
Gebakken visje groente | friet | appelmoes
9.75
Spaghetti (vega) tomatensaus | geraspte kaas
6.75
Poffertjes (vega)
5.25
Boterham Nutella | jam | vlokken
2.50
Nice knijp fruitijsje aardbei of sinaasappel
2.75
Biologisch schepijs per bol vanille | aardbei | banaan | chocolade
1.50
Voorgerechten
Peruaanse kippensoep tuinbonen | quinoa | limoen
6.00
Pompoen-massalasoep (vega) amandel | zure room
6.25
Goulash-linzensoep sukade | bosui (kan vega)
6.50
Mosselen in sake rode peper | gember | limoen | rode shiso | sojasaus
10.25
Gegrilde pulpo kappertjes | pimenton | enoki champignons | beurre noisette
9.75
Knolselderijtartaar morillemayonaise | truffel | geroosterde peer
8.75
Warmgerookte zalm grove antiboise | granaatappel | sjalot julienne
10.50
Krokant buikspek bao bun | ingelegde komkommer | hoisin-honinglak
9.25
Pompoentorelloni (vega) walnoten | waterkers | salieboter
9.50
Champignon Bourguignon (vega) brioche toast | Amsterdamse uitjes | cornichons
8.25
Oosterse carpaccio sesam | cashewnoot | taugé | teriyaki
10.50
Rondje Paul’s Boutique lekkernijen uit de boutique om te delen | vanaf 2 pers
11.75 p.p.
Hoofdgerechten
Kastanje-paddenstoelenburger (vega) truffelmayonaise | gekarameliseerde zuurkool | Granny Smith
16.75
Funky fish burger kabeljauw | srirachamayo | coleslaw | zoetzuur van komkommer
17.00
Bio kip van het spit klassiek | citroen | rozemarijnboter | compote | 900 gr
21.00
Rib eye gebrande uien | pastinaak | tamarinde-dadelchutney
19.75
Beluga linzenrisotto (vega) schapenkaas | gegrilde portobello | groene asperge | krokante knolselderij
18.50
Tajine van hertenstoof peer | roseval | rode kool
21.50
Halloumi curry bowl (vega) kikkererwten | pompoen | koriander | naanbrood | crème fraîche
18.00
Zeebaarsfilet vadouvan beurre blanc | zeekraal | gepofte trostomaat
19.50
Eendenborstfilet wortelcrème | knolselderij | vijgenstroop
18.75
Tournedos zoete bospeen | zwarte knoflook-madeirajus
25.50
Sliptong (2 of 3 stuks) gebakken in roomboter | remouladesaus
19.75/22.75
Alle hoofdgerechten worden met friet en Zaanse mayonaise geserveerd
Desserts
Bokkenpoottrifle mascarpone | amandellikeur | amarenakersen
7.00
Limoen-gembercheesecake bramencurd | honing-yoghurt-walnotenijs
6.50
Matcha dame blanche chocolade | vanille-ijs
6.75
Selectie Hollandse kazen Morbier | Nederblauw | Reblochon
10.50
Bananencake Tony Chocolonely-ijs | dulce de leche
7.25
Keuze uit de taartenkast appeltaart | cranberry haverkoek | koffiebrownie | karamel shortbread | boterkoek
Witte wijn per glas
Guillaman Sauvignon Blanc, Côtes de Gascogne, Frankrijk
3,95 / 21,50
Guillaman Chardonnay, Côtes de Gascogne, Frankrijk
4,00 / 22,00
Hacienda de la vega Verdejo, Rueda, Spanje
4,75 / 25,00
Sacchetto Pinot Grigio, L'Elfo, Veneto, Italië
4,50 / 25,00
Dumanet Viognier, Languedoc-Roussillon, Frankrijk
5,00 / 26,00
Open wijnen rood
Castellana Tempranillo, Castilla, Spanje
3,95 / 21,50
Narbonnais Merlot, Languedoc, Frankrijk
4,00 / 22,00
Soli Pinot Noir, Thracian Valley, Bulgarije
5,00 / 26,00
Sallier de la tour Syrah, Sicilia, Italië
4,75 / 25,00
Conde Valdemar Tempranillo, Rioja, Spanje
4,50 / 25,00
Rosé
St. Felix Granache, Languedoc-Roussillon, Frankrijk
3,95 / 21,50
Sacchetto ‘Blush’ Pinot Grigio | Veneto | Italië
4,00 / 22,00
Champagne & andere bubbels
Prosecco Spumante doc ‘La Delizia’
4,50 / 22,50
Bubb Crémant d’Alsace Royal Brut Prestige
35,00
Champagne Billecart Salmon
55,00
Wijnen wit per fles
Finca Alto Cantabria Viura, Rioja, Spanje
29.00
Grüner veltliner organic dac 'Reipersberg' Grüner Veltliner, Weinviertel, Oostenrijk
29.50
Chablis 'Pascal Bouchard' Chardonnay, Bourgogne, Frankrijk
39.50
Wijnen rood per fles
Lucchine Valpolicella, Veneto, Italië
27,50
Fazzio Malbec, Mendoza, Argentinië
29,50
Fougueyrat St. Emilion Grand Cru Merlot-Cabernet Franc, Bordeaux, Frankrijk
38,00
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!