Menu
Toegankelijk, maar met een moderne inslag

Menukaart

De menukaart van Brasserie Buitenhuis is toegankelijk, maar altijd met een moderne inslag. Van een supergezonde acaí ontbijtbowl, tot huisgemaakte taartjes, een kippetje van ’t spit, eten wat de pot schaft en happen uit Paul’s Boutique. Voor ieder wat wils, ook voor de kids. Vanaf 9.00 uur kun je bij ons terecht voor ontbijt en onze eigen fairtrade Johannes koffie, van 11.00 tot 16.00 uur voor een lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.

Ontbijt (excl. zondag)
Spelt-banaan pancakes esdoornsiroop | cashewroom | bosbes
6.75
Croissant Nutella
3.75
Roerei met truffel gerookte zalm | getoast brioche brood
9.75
Kaneelbroodje met koffie
4.50
Blauwe bessen-bananenbrood haver | kokos | vijgenjam
4.75
Smootie [vegan] spinazie | broccoli | mango | tarwegras
4.75
Ontbijt buffet op zondag verse broodjes, diverse soorten beleg, een eitje, yoghurt met granola en lekkere sapjes. Iedere zondag van 9 tot 11 uur.
10.00
Taarten
Appeltaart huisgemaakt, gebrande noten
4.00
Koffie brownie pure chocolade ganache
3.75
Karamel shortbread dulce de leche
3.40
Boterkoek
2.70
Tony Chocolonely
2.10
Desembrood
Spaanse egg benedict Spaanse runderham | gepocheerd ei | getoast desembrood | Hollandaisesaus
10.50
Club Makreelrillette appel | groene kruiden | krokante pancetta
9.75
Rokerige Baba Ganoush (V) tempé bacon | granaatappel | za'atar
9.00
Boeren Brandnetelkaas (V) gele bietenhumus | hazelnootgranola | zilveruitjes in zoetzuur
9.75
Zachtgegaarde zalm knolselderijremoulade | gekookt ei | banaansjalot
10.50
Kalfspicanha rosé gebraden | gepekelde tomaat | krokante pistache | piccalillymayonaise
9.50
Soepen
Wortel-harissasoep (V) krokante kikkererwten | zure room
6.00
Pikante goulashsoep linzen | sukade | bosui (kan vega)
6.59
Prei velouté pancetta | Limburgse mosterd (kan vega)
6.50
Warme broodjes
Draadjesvleeskroketten wit desembrood | Franse mosterd
8.75
Gehaktbrood ingemaakte rode ui | toast
9.50
Croque monsieur Emmentaler | boerenham | tomatensalsa
8.75
Rendang pulled jackfruit (V) atjar van oergroenten | seroendeng | Libanees vloerbrood
8.50
Perzische doperwtenfrittata courgette | quinoa tabouleh salade | yoghurt-muntdop
8.75
Salades/bowls
Makreelsalade roodlof | gepofte rode biet | Granny Smith | mosterd-ansjovisvinaigrette
13.50
Freekeh salade (V) geroosterde chilipompoen | spinazie | amandel | sojayoghurt-citroendressing
10.75
Kung pao duck noodle bowl cashewnoot | bimi | ramen noodles | zoetzuur komkommer
12.75
Mexicaanse Quinoa bowl buttermilk chicken | limoen | zure room | zwarte bonen | zachte tortilla (kan vega)
11.75
Bites
Bitterballen 8 st.
5.75
Kaastengels [vega] 8 st.
6.25
Gemengd bittergarnituur 12 st.
7.75
Oesterzwambitterballen [vega] zwarte knoflookmayonaise
6.75
Chorizokroketjes 6 st. | saffraandip
6.75
Inktvisringen citroenravioli
8.75
Borrelplank
Camembert uit de oven [vega] vijgentoast | abrikozenmarmelade | brood | rauwkost | tafelzuur
14.75
Paul’s borrelplank lekkernijen van de chef
16.75
Kleine gerechten
Brood met smeersels [vega] aioli | tapenade
4.75
Nacho’s [vega] gegratineerd | cheddar | crème fraîche | guacamole
7.75
Nacho’s chili beans gegratineerd | cheddar | crème fraîche | guacamole | salsa
9.75
Crispy toast tomaat [vega] knoflook | rode peper
8.75
Truffelburrata [vega] tomaat | olijfolie | zeezout
8.75
Grillworst met kaas grove mosterd
7.75
Kipkluifjes 8 st van de kippengrill
7.75
Kaasplank morbier | nederblauw | reblochon
10.50
Kinderkaart
tomaat-wortelsoep
3.75
Maisnuggets (vega) groente | fiet | appelmoes
7.50
Hamburger groente | friet | appelmoes
8.50
Kipkluifjes groente | friet | appelmoes
8.50
Gebakken visje groente | friet | appelmoes
9.75
Spaghetti (vega) tomatensaus | geraspte kaas
6.75
Poffertjes (vega)
5.25
Boterham Nutella | jam | vlokken
2.50
Nice knijp fruitijsje aardbei of sinaasappel
2.75
Biologisch schepijs per bol vanille | aardbei | banaan | chocolade
1.50
Voorgerechten
Wortel-Harissasoep (V) krokante kikkererwten | zure room
6.00
Pikante goulashsoep linzen | sukade | bosui (kan v)
6.50
Prei velouté pancetta | Limburgse mosterd (kan v)
6.50
Mosselen in Ricard room | vanille-olie | venkelloof
10.25
Kalfspicanha truffelketchup | krokante pistache | gemarineerde tomaat
9.75
Knolselderijtartaar (V) morillemayonaise | truffel | geroosterde peer
8.75
Warmgerookte zalm grove antiboise | granaatappel | sjalot julienne
10.50
Krokant buikspek bao bun | ingelegde komkommer | hoisin-honinglak
10.50
Artisjok ravioli (V) pecorino | gegrilde Coeur de Boeuf | saffraanolie | winterpostelein
9.25
Champignon Bourguignon (V) brioche toast | Amsterdamse uitjes | cornichons
8.25
geschroeide coquilles pastinaakcrème | armelui-asperges | hazelnootboter
10.75
Rondje Paul’s Boutique lekkernijen uit de boutique om te delen | vanaf 2 pers
11.75 p.p.
Hoofdgerechten
Kastanje-paddenstoelenburger (V) truffelmayonaise | gekarameliseerde zuurkool | Granny Smith
16.75
Winterkabeljauw mierikswortelremoulade | knolselderijgratin
21.00
Bio kip van het spit klassiek | citroen | rozemarijnboter | compote | 900 gr
21.00
Ribeye gegrild | chimichurriboter
19.75
Parelgort risotto (V) gegrilde pompoen | taleggio | vergeten groentechips | bospaddenstoelen
18.50
Vistajine stoofpot van div. soorten vis | schaal- en schelpdieren | quinoa tabouleh salade
19.75
Halloumi curry (V) kikkererwten | pompoen | koriander | naambrood | crème fraîche
18.50
Zeebaarsfilet vadouvan beurre blanc | zeekraal | gepofte trostomaat
20.00
Gekonfijte parelhoen gebrande witlof | crème van bataat | Calvadosjus
19.75
Tournedos zoete bospeen | zwarte knoflook-madeirajus
26.00
Sliptong (2 of 3 stuks) gebakken in roomboter | tartaarsaus
19.75/22.75
Alle hoofdgerechten worden met friet geserveerd
Desserts
Chocolade Moelleux amarena-kersenijs | vanillecrème
6.50
Sticky Toffee pudding vanille-ijs | pecancrumble
7.25
Gemarineerde rabarber yoghurt mousse | harde wener | dulce de leche-ijs
6.75
Selectie Hollandse kazen Nederblauw | Grottenkaas | Bergens Blonde
10.50
Stroofwafel trifle Goudse stroopwafel | mascarpone | karamelsaus
7.00
Keuze uit de taartenkast
Witte wijn per glas
Guillaman Sauvignon Blanc, Côtes de Gascogne, Frankrijk
4,00 / 21,50
Guillaman Chardonnay, Côtes de Gascogne, Frankrijk
4,00 / 21,50
Hacienda de la vega Verdejo, Rueda, Spanje
4,75 / 25,00
Sacchetto Pinot Grigio, L'Elfo, Veneto, Italië
4,50 / 25,00
Dumanet Viognier, Languedoc-Roussillon, Frankrijk
5,00 / 26,00
Open wijnen rood
Castellana Tempranillo, Castilla, Spanje
4,00 / 21,50
Narbonnais Merlot, Languedoc, Frankrijk
4,00 / 22,00
Soli Pinot Noir, Thracian Valley, Bulgarije
5,00 / 26,00
Sallier de la tour Syrah, Sicilia, Italië
4,75 / 25,00
Conde Valdemar Tempranillo, Rioja, Spanje
4,50 / 25,00
Rosé
St. Felix Granache, Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,00 / 21,50
Sacchetto ‘Blush’ Pinot Grigio | Veneto | Italië
4,00 / 22,00
Champagne & andere bubbels
Prosecco Spumante doc ‘La Delizia’
4,75 / 22,50
Bubb Crémant d’Alsace Royal Brut Prestige
36,50
Champagne Billecart Salmon
55,00
Wijnen wit per fles
Finca Alto Cantabria Viura, Rioja, Spanje
29.00
Grüner veltliner organic dac 'Reipersberg' Grüner Veltliner, Weinviertel, Oostenrijk
29.50
Chablis 'Pascal Bouchard' Chardonnay, Bourgogne, Frankrijk
39.50
Wijnen rood per fles
Lucchine Valpolicella, Veneto, Italië
27,50
Fazzio Malbec, Mendoza, Argentinië
29,50
Fougueyrat St. Emilion Grand Cru Merlot-Cabernet Franc, Bordeaux, Frankrijk
38,00
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!