Buffet

€ 32,50 p.p.
(minimaal 25 personen)

• Noorse zalm, langzaam gegaard met gerookte zalm en makreelfilet
• Gegrilde rosbief met spicy salsa en pecorino
• Dungesneden kalfsvlees met tonijn, venkel, ei, haricots verts en dragonmayonaise
• Rosevalsalade met spekjes, truffel en gedroogde tomaatjes
• Komkommersalade met granny appel, feta, walnoot en botersla
• Salade van gegrilde polderhoenkip met little gem, rucola, pancetta, geserveerd met een dressing van oude kaas en gerookte knoflook
• Mediterraanse tomatensalade met o.a. gegrilde aubergine en courgette
• Ambachtelijk brood met huisgemaakte knoflook-basilicummayonaise, olijven, tapenades, sausjes en gezouten boter
• Geserveerd met verse frieten
• 2 warme gerechten naar keuze uit ons warme gerechten assortiment

Warme gerechten

• Mediterraanse visstoofpot met o.a. zalm, kabeljauw en garnalen in saffraanbouillon
• Langzaam gegaarde zalmfilet met gegrilde asperges en antiboise
• Gegrilde varkensribeye met groene appel, zoete ui, knoflookmousseline en jus
• Diamanthaas gebakken in de roomboter met bospaddenstoelen en jus
• Coq au vin; gestoofde kip in rode wijn met diverse gegrilde groenten
• Parelhoen met pancetta, portsaus met basilicum en aardappelpuree
• Saté van kippendijen met pindasaus met limoengras, kroepoek en witte rijst
• Rendang; Indisch gestoofd rundvlees met sajoerboontjes en witte rijst
• Thaise kip gebakken met kokos, citroengras, gember en witte rijst
• Gegrilde halloumi kaas met olijfolie, trostomaatjes en aardappelpartjes
• Groenteratatouille met venkelzaad en rozemarijn
• Ravioli’s met gebakken oesterzwammen, bechamelsaus en lente-ui
• Hollandse vergeten groentenschotel van het seizoen

Kies je voor het buffet en ons dessertbuffet dan bieden wij dit aan voor slechts € 39,50 per persoon

€26,50 p.p.
(vanaf 20 personen)

• Saté ayam van kippendijen met pindasaus en limoengras
• Saté babi, spies van varkenshaas met ketjapsaus
• Gewokte groenten in sesam-oestersaus met witte rijst
• Nasi goreng met gegrilde stukjes kip
• Zoetzure komkommersalade met ananas
• Kroepoek, groente in zuur, gemalen kokos en pinda’s
• Sambal en gebakken uitjes
• Verse friet
• Stokbrood en kruidenboter met koriander en rode peper

Kies je voor het satébuffet en ons dessertbuffet dan bieden wij dit aan voor slechts €33,50 per persoon.

€13,00 p.p.
(vanaf 25 personen)

• Patisserie van bavaroise taarten
• Patisserie van ijstaarten
• Omelet Sibérienne
• Profiterol taarten
• Petit fours
• Fruitsalade van het seizoen
• Diverse koude sauzen en coulis

€7,50 p.p.
(vanaf 10 personen)

Gegratineerde taart gevuld met frambozen -en vanille ijs geserveerd met fruitsalade van het seizoen